Ramato della Fiamma
22,00€
Vino che sorge da una vigna che, con i suoi 50 anni, rappresenta la memoria storica dell’azienda.
Le uve di Trebbiano della Fiamma vengono colte in epoca tardiva, per concentrare succo ed estratto.
Il mosto fermenta in tonneaux da 300 litri di rovere francese di 1° passaggio dove, una volta
diventato vino, prosegue
l’affinamento per altri 16 mesi.
Al naso porge sentori di vaniglia e miele con note di frutti tropicali maturi.
La buona struttura, bilanciata dalla fermentazione ed affinamento nei tonneaux, ed il grado alcolico, consentono accostamenti con cibi ricchi e saporiti.
